林凡將材料拿在手中，隨後點了點頭，“一道菜好不好，除了廚師的手藝外，還得看材料的新鮮程度，這蝦子和豬肉必須要選好，千萬不能以次充好，不然對口感會有很大的影響。”

白柯一旁點著頭，此刻林凡就像老師，而白柯就是學生，站在這裡，聆聽老師的教誨。

“豬肉要挑選肥瘦交替的，這肥部分入口即化，瘦的能夠保持嚼勁，增加質感。”林凡雙手沒停，將蝦去頭，抽掉蝦線，將材料全部準備好。

白柯目不轉睛的看著，深怕錯過一點，對他來說，凡子能夠將這道菜交給自己，對自己實在是太好了。

學徒想要從師父那裡學到手藝，必須得看師傅願不願意交了，而現在林凡慢慢的教導著，完全就是抽絲剝繭，將裡面的奧秘全部講給自己聽。

此刻，鍋熱了，油也開始滾熱起來。

“現在仔細看了，這是這道菜，關鍵的一步，如果這一步驟沒有學會，這道菜基本也就燬了。”林凡夾其一塊豆腐放進油鍋裡。

白柯更是全神貫注的看著。

林凡指著國內的豆腐，“你看，豆腐在油鍋中，表面逐漸變成金黃色，這裡你要注意火候，不能讓豆腐老了，也不能太嫩了，眼睛得仔細看表面的變化，好了，起鍋。”

林凡教導的細心，白柯學的也用心，一旁的小燕更是仔細的記錄著。

薑蔥下鍋調味。

放入適量的番茄汁，快速繙炒。

加水。

適量的老抽。

加入蠔油，糖等等材料。

這些步驟看起來好像很簡單，但是這調料放多少，加多少，也有很大的學問。

如果師傅不教你，就算站在旁邊看著，也絕對做不出那種味道。

白柯現在對林凡那是感激的很，這完完全全就是將裡面的步驟，甚至連調料放多少都詳細的說出來，這就是將一道菜的核心說了出來。

小火加蓋。

十分鍾後。

一份鏡箱豆腐出鍋了。

林凡擦了擦手，“你們可以嘗試一下，記住這個味道。”

白柯看著面前的美食，模樣精致，色澤豔麗，味蕾徹底忍不住了，夾起豆腐，一口咬下，突然，表情發生了極大的變化。

隨後不敢置信的看著林凡，“這也太好喫了吧……。”

就現在白柯所表現出來的神色，就跟以前市民們喫自己手抓餅一般，那魔性表情，很是浮誇。

“媳婦，你嘗嘗，真的太美味了。”白柯忍住第一口，將賸下的放到小燕嘴裡。

小燕品嘗之後，也是一臉震驚的看著林凡。

怎麽可以這麽好喫。

林凡，“剛剛我做的，你記住了沒？”

白柯點了點頭，“記住了，但是我想做出這味道，恐怕很難。”

林凡笑了笑，這何止是難，簡直難上加難。

自己得到百科全書的知識，所做出來的味道，絕對天下一絕，而且讓他懷疑的就是，這其中恐怕也有百科全書的加成，這本就已經一絕的味道，加上百科全書的加成，那定然更是驚天動地。

“百科值+1。”

……。